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双层磨米机在机器里把大米碾磨两次，在两层中间喷水，调后米粉水分后直接蒸粉即可，提高了效率。对辊采用特别石材加工而成，粉碎后的大米洁白细腻，口感好。与国内传统年糕加工方法相比，磨米时不加水，磨米后不需经过压滤和松粉，既节约用电，又节省工时，同时还保留了营养和米香。是目前替代落后工艺的较好的选择。
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